Le caractère du txakoli Dénomination d’Origine Getariako Txakolina tient au cépage autochtone à partir duquel il est élaboré : le Hondarrabi. Une production méticuleuse dans des chais familiaux, le climat atlantique et l’environnement exceptionnel de nos vignobles contribuent à le doter de cette personnalité et de ce caractère authentique qui ont fait la réputation du Txakoli de Getaria. Sa consommation, dans notre pays comme à l’international, atteste de la qualité et du savoir-faire des chais de Getariako Txakolina.
Le caractère du txakoli Dénomination d’Origine Getariako Txakolina tient au cépage autochtone à partir duquel il est élaboré : le Hondarrabi. Une production méticuleuse dans des chais familiaux, le climat atlantique et l’environnement exceptionnel de nos vignobles contribuent à le doter de cette personnalité et de ce caractère authentique qui ont fait la réputation du Txakoli de Getaria. Sa consommation, dans notre pays comme à l’international, atteste de la qualité et du savoir-faire des chais de Getariako Txakolina.
Le hondarrabi est un cépage autochtone utilisé pour produire le txakoli de Getaria. Il en existe deux variétés : le Hondarrabi Zuria (blanc) et le Hondarrabi Beltza (rouge). C’est essentiellement le blanc qui est utilisé pour produire le txakoli D.O. Getariako Txakolina.
Les chais de Getariako Txakolina produisent surtout du txakoli blanc, vient ensuite le txakoli rosé, et une production marginale de txakoli rouge. On y obtient également des vins mousseux et issus de vendanges tardives.
Le txakoli Dénomination d’Origine Getariako Txakolina est un vin jeune, modérément alcoolisé, bien équilibré, avec une pointe d’acidité. Pour profiter pleinement de tous ses arômes, nous vous recommandons de le servir dans un verre à pied, à une température de 6 à 10 degrés.
On trouve des vignobles et des chais de Getariako Txakolina un peu partout au Guipuscoa, depuis l’extrémité orientale du territoire jusqu’au littoral, en passant par les montagnes de l’intérieur. 90 % de ces 446 hectares de vignobles sont situés dans les zones littorales.
Sur la carte interactive, vous pouvez explorer les établissements vinicoles portant l’appellation d’origine Txakoli de Getaria
![[EN] They also love being among vineyards... 😍🌿 #getariakotxakolina
[EUS] Beraiei ere asko gustatzen zaie mahasti artean ibiltzea…😍🌿
[CAS] A ellas también les encanta estar entre viñedos… 😍🌿
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