La D.O. en datos
La Denominación de Origen Getariako Txakolina es patrimonio vivo de la viticultura tradicional de la costa guipuzcoana. El vino elaborado con variedades autóctonas de uva, sobretodo Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, refleja el carácter especial del territorio. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen, con sede en Getaria, vela por el origen, elaboración y calidad de la producción para ofrecer al consumidor la garantía del Txakoli de Getaria.
La D.O. en datos
La Denominación de Origen Getariako Txakolina es patrimonio vivo de la viticultura tradicional de la costa guipuzcoana. El vino elaborado con variedades autóctonas de uva, sobretodo Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, refleja el carácter especial del territorio. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen, con sede en Getaria, vela por el origen, elaboración y calidad de la producción para ofrecer al consumidor la garantía del Txakoli de Getaria.
Evolución de la Denominación
de Origen Getariako Txakolina
En el siglo XIV, en las primeras Ordenanzas de la Provincia redactadas tras la Junta General de la Hermandad de Gipuzkoa, encontramos mención al cultivo de la vid, donde se amenaza “con la pena capital a quien destruya viñas”. Todo indica que la costa gipuzkoana estaba dominada por amplios viñedos que, aunque en menor cantidad, también podían verse en zonas del interior.
En el siglo XIX, la zona txakolinera de Gipuzkoa se extiende a partir de la ría del Oria Los viñedos de txakoli se reparten en Zarautz, Getaria, Zumaia, Deba y Mutriku, con una producción aproximada de unos 400.000 litros de txakoli y 250 hectáreas de viñedos.
A finales del siglo XX se inicia un proceso de revitalización del viñedo de txakoli que culmina con el reconocimiento de la denominación de origen de Getariako Txakolina en 1989. Entonces quedaban en la zona costera unas 52 hectáreas de viñedo repartidas entre Zarautz, Aia y Getaria. En 1990 se presenta la primera cosecha con precinto D.O. Getariako Txakolina.
En 2007 la Denominación Getariako Txakolina se amplía a todo el territorio histórico de Gipuzkoa. En este momento los viñedos de Hondarrabi suman 327 hectáreas que producen txakoli para 18 bodegas de Getariako Txakolina.
Desde entonces hasta la cosecha de 2025, a la denominación de origen se han unido más bodegas, siendo un total de 31 bodegas que elaboran Getariako Txakolina, a partir de 479 hectáreas de viñedo.
Desde su sede en Getaria, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, vela para que el origen de las uvas autóctonas, la Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, y su cuidada elaboración y control de calidad, se aúnen para ofrecerle al consumidor la garantía del Txakoli de Getaria.
El Txakoli con D.O. Getariako Txakolina se distingue por el Precinto numerado que se coloca en la parte alta de la botella por encima de la cápsula.
Evolución de Hectáreas de Viñedo/Bodegas
La superficie inscrita de viñedo de Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, variedad autóctona con las que se elabora nuestro tradicional Txakoli de Getaria, es de 479 hectáreas. Repartidas a lo largo del territorio gipuzkoano, entre Getaria (45%), Aia (15%), Zarautz (12%), Zumaia (4,5%), Oñati (3,5%) y Hondarribi (3,5%).
El resto de territorios suman el 16,5% restante, que se reparte entre: Aizarnazabal, Alkiza, Arrasate, Azpeitia, Beizama, Deba, Donostia, Hernialde, Mutriku, Oiartzun, Olaberria, Orio, Urnieta, Usurbil, Villabona, Zerain, Zestoa.
Bodegas
Nº Has.
1989
Reconocimiento de la D.O.
Aia, Getaria, Zarautz
2015
Incremento de
bodegas y producción
2024
2025
Última cosecha
(2024)
Producciones
Blanco (litros)
Rosado (litros)
Tinto (litros)
2010
Total Litros
1.740.676
Blanco
1.732.872
Rosado
6.104
Tinto
700
Vendimia Tardía
1.000
2011
Total Litros
2.284.030
Blanco
2.251.930
Rosado
31.400
Tinto
700
Vendimia Tardía
0
2012
Total Litros
2.268.710
Blanco
2.188.798
Rosado
74.527
Tinto
3.385
Vendimia Tardía
2.000
2013
Total Litros
1.031.333
Blanco
972.918
Rosado
48.650
Tinto
9.765
Vendimia Tardía
0
2014
Total Litros
2.433.695
Blanco
2.323.075
Rosado
97.000
Tinto
10.650
Vendimia Tardía
2.970
2015
Total Litros
2.563.519
Blanco
2.423.427
Rosado
136.610
Tinto
3.482
Vendimia Tardía
0
2016
Total Litros
2.914.854
Blanco
2.722.324
Rosado
191.030
Tinto
1500
Vendimia Tardía
0
2017
Total Litros
2.582.446
Blanco
2.389.513
Rosado
192.301
Tinto
632
Vendimia Tardía
2.000
2018
Total Litros
2.354.536
Blanco
2.122.673
Rosado
220.638
Tinto
11.225
Vendimia Tardía
0
2019
Total Litros
2.337.326
Blanco
2.089.120
Rosado
236.256
Tinto
11.950
Vendimia Tardía
0
2020
Total Litros
3.002.298
Blanco
2.729.234
Rosado
256.178
Tinto
12.486
Vendimia Tardía
4.400
2021
Total Litros
2.699.344
Blanco
2.461.866
Rosado
230.638
Tinto
6.540
Vendimia Tardía
300
2022
Total Litros
3.333.854
Blanco
2.992.883
Rosado
319.277
Tinto
21.694
Vendimia Tardía
0
2023
Total Litros
2.700.525
Blanco
2.411.359
Rosado
271.764
Tinto
17.402
Vendimia Tardía
1.000
2024
Total Litros
2.521.378
Blanco
2.297.165
Rosado
199.291
Tinto
24.422
Vendimia Tardía
500
2025
Total Litros
2.536.558
Blanco
2.324.236
Rosado
195.602
Tinto
16.720
Vendimia Tardía
0
“El txakoli con denominación de origen Getariako Txakolina por su calidad y carácter genuino, se está posicionando en el mercado internacional como un producto especial, de categoría gourmet.”
Comercialización
El principal mercado del txakoli de Getaria es el de Gipuzkoa y Euskadi con un 70%. Un 10% de la producción se concentra principalmente en Madrid y Barcelona y el 20% restante se exporta.
Evolución de la exportación en los últimos 15 años
En cuanto a los datos de exportación, el 20% del Txakoli de Getaria se dedica a mercados exteriores. Destacan EEUU con un 60%, Francia con un 7%, Reino Unido y Noruega con un 5% cada uno, Japón con un 4,5%, y Suecia con un 4% del total de la exportación como países principales. El 14,5% restante se vende en otros mercados internacionales.
Total exportación por países
Francia
UK
EE.UU.
Japón
P. Nórdicos
Otros
1993 – 1994
2015 – 2016
2023 – 2024
2024 – 2025
