Visite de l’Appellation d’Origine Getariako Txakolina aux Appellations d’Origine Ribeira Sacra et Bierzo
Chronique d’un voyage de l’Appellation d’Origine Getariako Txakolina, au cours duquel nous avons découvert la viticulture héroïque de la Ribeira Sacra et les paysages spectaculaires des Médulas du Bierzo.
À la fin du mois d’août, l’AO Getariako Txakolina a entrepris un voyage dans ces régions pour connaître d’autres manières de travailler la vigne, échanger des connaissances avec les viticulteurs locaux et, bien entendu, déguster leurs vins. Une expérience qui nous a permis de découvrir la viticulture héroïque de la Ribeira Sacra et les paysages spectaculaires des Médulas du Bierzo.
Durant notre visite à la « viticulture héroïque » de l’appellation Ribeira Sacra, nous avons pu constater in situ que cet adjectif colle tout à fait à la réalité, en parcourant en catamaran le fleuve Sil et en profitant d’un spectacle éblouissant où les versants escarpés, difficiles à travailler, ont su conserver des vignobles ancestraux.
Accompagnés de Marta, du conseil régulateur Ribeira Sacra (CRDO), nous avons visité avec Pablo Ibáñez la cave Regina Viarum et avec César Enriquez la cave Adega Cachin alors que Víctor Rodríguez nous attendait pour nous faire découvrir Val da Lenda. Dans ces trois caves, nous avons pu déguster des vins élaborés à partir des principales variétés Godello pour le blanc et Mencía pour le rouge.
Nous avons également rendu visite à l’appellation Bierzo, au cours de laquelle Noelia - de la cave Perez Carames – nous a fait déguster ses différents vins écologiques dans sa maison de la rue del Agua, à Villafranca del Bierzo. Nous nous sommes ensuite rendus à la cave Palacio de Canedo où José Manuel nous a expliqué sa philosophie de travail. Après un formidable déjeuner dans son restaurant et pour clore la journée, nous avons parcouru le site des Médulas au coucher du soleil, un autre paysage impressionnant, résultat d’une ancienne exploitation minière d’or par les Romains.
Nos plus sincères remerciements aux Appellations Ribeira Sacra et Bierzo, ainsi qu’à l’association d’oenotourisme Enoturismo Bierzo pour nous avoir aidés à organiser ce voyage professionnel.
