Ondarrabi Zuri y Ondarrabi Beltza

Le Txakoli de Getaria, un vin différent

Avec la récolte de 2019, nous célébrerons 30 ans d’Appellation d’Origine. 3 décennies qui nous ont servis à obtenir un vin qui brille par son excellence et sa qualité et à consolider un secteur professionnel profondément attaché à son territoire, qui a la maîtrise de l’ensemble du processus productif, depuis la production du raisin jusqu’à la sortie de la bouteille de la cave avec son étiquette de commercialisation.

En 1989, 12 caves et 60 hectares étaient protégés par l’appellation, pour une production de 260.000 bouteilles. Aujourd’hui, pour le seul territoire de Guipúzcoa, on compte 33 caves enregistrées pour une production moyenne annuelle de 3.500.000 bouteilles et 433 Ha de vignes.

Le climat atlantique et un relief de montagnes aux versants peu escarpés configurent, avec les variétés Ondarrabi, une zone de culture spécifique qui confère du caractère aux productions en cave.

Élaboré à partir de nos variétés de raisins locales, Ondarrabi Zuri pour le blanc et Ondarrabi Beltza pour le noir, le Txakoli de Getaria est produit à 90 % en blanc et les 10 % restants en rosé, le rouge étant une production anecdotique.

Le Txakoli de Getaria est un vin jeune modérément alcoolisé avec une acidité équilibrée. Un vin en évolution constante, que ce soit du point de vue de la viticulture ou des différentes élaborations effectuées par les caves de l’appellation.

Sa consommation met clairement en évidence cette évolution, le Txakoli de Getaria étant passé d’une consommation pratiquement locale il y a plusieurs décennies à une renommée mondiale grâce à sa qualité. Actuellement, 15 % de notre production est exportée vers plusieurs pays, et principalement les États-Unis, le Japon et, dans l’Union européenne, la France.

Viñedo Hondarribia

Contact AOC Getariako Txakolina

Parque Aldamar, 4 bajo.
20808 Getaria, Gipuzkoa. (País Vasco)
Tel.: 943 14 03 83
Fax: 943 89 60 30