Évolution de la Dénomination d’Origine Getariako Txakolina

Dans les premières Ordonnances de la Province rédigées au XIVe siècle à l’issue de la junte générale de la Hermandad de Gipuzkoa, il est déjà fait mention de la culture de la vigne, puisqu’il y est question d’appliquer « la peine capitale à toute personne qui détruirait des vignes ». Tout indique que le littoral du Guipuscoa était couvert de vastes vignobles et qu’il en existait également, en moins grand nombre, à l’intérieur des terres.

Au XIXe siècle, les cultures de txakoli du Guipuscoa se sont développées à partir de la ria de l’Oria. Les vignobles de txakoli se sont ensuite étendus à Zarautz, Getaria, Zumaia, Deba et Mutriku. Ils couvrent maintenant 250 hectares et leur production est estimée à 400 000 litres.

Le processus de revitalisation du vignoble de txakoli amorcé à la fin du XXe siècles’achève avec succès en 1989 par la création de la dénomination d’origine Getariako Txakolina. On trouvait alors environ 52 hectares de vignobles sur la frange littorale, répartis dans les localités de Zarautz, Aia et Getaria. C’est en 1990 qu’ont lieu les premières vendanges qui bénéficieront du label D.O. Getariako Txakolina.

En 2007, la dénomination Getariako Txakolina s’étend à l’ensemble du territoire historique du Guipuscoa. À cette époque, les vignobles d’Hondarrabi couvrent 327 hectares dont la production est destinée aux 18 chais de Getariako Txakolina.

Au cours de la période qui s’étend jusqu’aux vendanges de 2021, 18 nouveaux chais rejoignent la dénomination d’origine, et ce sont désormais 36 chais qui produisent du Getariako Txakolina sur 443 hectares de vignoble.

Depuis son siège de Getaria, le Conseil régulateur de la Dénomination d’Origine exerce sa vigilance pour que les cépages d’origine, Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Beltza, associés à des méthodes de production rigoureuses et un contrôle de la qualité, garantissent au consommateur qu’il s’agit d’un véritable Txakoli de Getaria.

Le Txakoli D.O. Getariako Txakolina se reconnaît au scellé en forme d’étiquette numérotée apposé en haut de la bouteille, sur la capsule.

Évolution des surfaces de vignobles / chais

Les vignobles de Hondarrabi Zuri et de Hondarrabi Beltza, les cépages autochtones utilisés pour produire notre traditionnel Txakoli de Getaria, occupent 443 hectares disséminés sur l’ensemble du territoire guipuscoen. Getaria (45 %), Aia (15 %), Zarautz (12 %), Zumaia (4,5 %), Oñati (3,5 %) et Hondarribi (3,5 %).

Les 16,5 % restants se répartissent sur différentes localités : Aizarnazabal, Alize, Arrasate, Azpeitia, Bei Zama, Deba, Donostia, Hernialde, Mutriku, Oiartzun, Olaberria, Oria, Urinette, Usurbil, Villalon, Zerain, Zestoa.

Production

Année de vendanges Litres totaux Litres Blancs Litres Rosé Litres Rouge Vendanges tardives
2010 1.740.676 1.732.872 6.104 700 1.000
2011 2.284.030 2.251.930 31.400 700 0
2012 2.268.710 2.188.798 74.527 3.385 2.000
2013 1.031.333 972.918 48.650 9.765 0
2014 2.433.695 2.323.075 97.000 10.650 2.970
2015 2.563.519 2.423.427 136.610 3.482 0
2016 2.914.854 2.722.324 191.030 1.500 0
2017 2.582.446 2.389.513 192.301 632 2.000
2018 2.354.536 2.122.673 220.638 11.225 0
2019 2.337.326 2.089.120 236.256 11.950 0
2020 3.002.298 2.729.234 256.178 12.486 4.400
2021 2.699.344 2.461.866 230.638 6.540 300

Commercialisation

Les principaux marchés du Txakoli de Getaria sont le Guipuscoa et l’Euskadi (70 %). 10 % de la production sont essentiellement destinés à Madrid et Barcelone, et les 20 % restants sont exportés.

Évolution des exportations au cours de 15 dernières années

Pour ce qui est des exportations, 20 % du Txakoli de Getaria alimente des marchés extérieurs. Les plus importants sont les États-Unis (60 %), la France (7 %), le Royaume-Uni et la Norvège (5 %), le Japon (4,5 %) et la Suède (4 %). Les 14,5 % restants concernent différents marchés internationaux.

« Le txakoli dénomination d’Origine Getariako Txakolina occupe une place spéciale sur le marché international. Sa qualité et son authenticité le classent parmi les produits de haute gastronomie ».

Total des exportations par pays

Exportations totales

Contact AOC Getariako Txakolina

Parque Aldamar, 4 bajo.
20808 Getaria, Gipuzkoa. (País Vasco)
Tel.: 943 14 03 83
Fax: 943 89 60 30