{"id":13689,"date":"2019-12-30T16:54:00","date_gmt":"2019-12-30T15:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.getariakotxakolina.eus\/gure-lurra-landa-eta-hiri-mundua-lotzea-etorkizun-jasangarrirako\/"},"modified":"2025-12-24T13:24:26","modified_gmt":"2025-12-24T12:24:26","slug":"congreso-gure-lurra-conectar-el-mundo-rural-y-urbano-futuro-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.getariakotxakolina.eus\/es\/congreso-gure-lurra-conectar-el-mundo-rural-y-urbano-futuro-sostenible\/","title":{"rendered":"Gure Lurra: conectar el mundo rural y urbano fundamental para un futuro sostenible"},"content":{"rendered":"\n
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El congreso Gure Lurra, Sembrando Futuro, celebrado el pasado mes de noviembre en San Sebasti\u00e1n, reuni\u00f3 a diferentes colectivos para exponer las consecuencias de la desconexi\u00f3n del mundo rural y el mundo urbano. Una cita que puso sobre la mesa la necesidad de generar una relaci\u00f3n sostenible entre ambos medios, por una sociedad saludable y un futuro sostenible.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl mundo rural no est\u00e1 tan lejano al mundo urbano, nos necesitamos mutuamente\u201d.<\/h3>\n\n\n\n

En su tercera edici\u00f3n, el\u00a0congreso GURE LURRA<\/a>\u00a0\u2013 celebrado el pasado 27 de Noviembre en Donostia \u2013 reuni\u00f3 a baserritarras, cocineros, empresas, representantes de las administraci\u00f3n\u2026 para dar voz a productores del mundo rural, exponer las diferentes problem\u00e1ticas a las que se enfrentan y poner de manifiesto las consecuencias para la sociedad de la desatenci\u00f3n de las necesidades del primer sector.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Jes\u00fas Calleja: \u201cLos peque\u00f1os pueblos son grandes tesoros por descubrir\u201d<\/h3>\n\n\n\n

Tras la apertura por parte de Markel Olano, Diputado General de Gipuzkoa, el comunicador y aventurero\u00a0Jes\u00fas Calleja<\/a>, abri\u00f3 la jornada contando su experiencia personal. Afirm\u00f3 que \u201ctodos deber\u00edamos de buscar una vez en la vida \u2018ese momento sublime\u2019 al realizar un proyecto deseado\u201d. Eso s\u00ed, por muy lejos que le lleven sus viajes, para \u00e9l su lugar de descanso es su pueblo en Le\u00f3n: \u201clos pueblos peque\u00f1os son grandes tesoros por descubrir\u201d<\/em>\u00a0y que no los podemos olvidar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA veces lo que es sano es lo vulgar: una berenjena, una patata\u2026 El sector de las materias primas es el que va a liderar el cambio hacia una alimentaci\u00f3n saludable\u201d.\u00a0Aitor S\u00e1nchez.<\/h3>\n\n\n\n

El segundo en tomar la palabra fue\u00a0Aitor S\u00e1nchez<\/a>, dietista-nutricionista, autor del libro \u201cMi dieta cojea\u201d. Tras exponer los errores en los que, a trav\u00e9s de los consejos interesados\u00a0 de los anuncios, caemos habitualmente al elegir y comprar el tipo de producto, manifiesta la necesidad de volver a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s equilibrada. M\u00e1s a\u00fan cuando tenemos un pa\u00eds con una base agr\u00edcola importante que cubrir\u00eda nuestras necesidades nutricionales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEspa\u00f1a es un pa\u00eds rural, que se vac\u00eden sus pueblos implica que se va a perder una gran riqueza cultural\u201d. Nel Ca\u00f1edo.<\/h3>\n\n\n\n

Otra intervenci\u00f3n que no dej\u00f3 indiferentes fue la de Nel Ca\u00f1edo, pastor de los Picos de Europa, conocido por sus videos en defensa de la ganader\u00eda y la forma de vida rural: \u00abEspa\u00f1a es un pa\u00eds rural. Que se vac\u00eden sus pueblos implica que se va a perder una gran riqueza cultural. Es necesario crear conciencia social y conseguir que el medio rural y urbano tengan una relaci\u00f3n sostenible\u00bb. (Puedes ver su intervenci\u00f3n y la de otros participantes en el\u00a0Congreso Gure Lurra 3 en este link<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi no apoyamos a los productores locales, van a desaparecer\u201d.<\/h3>\n\n\n\n

A lo largo del d\u00eda, hubo muchas otras intervenciones interesantes, durante 3 coloquios en los se debati\u00f3 sobre la situaci\u00f3n actual del sector. Productores, cocineros, periodistas gastron\u00f3micos y representantes de asociaciones de productores de Gipuzkoa y de Horeca plantearon su visi\u00f3n de la situaci\u00f3n y debatieron sobre las necesidades del sector de cara al futuro.<\/p>\n\n\n\n

Los baserritarras solicitan que su oficio sea reconocido y respetado como un sector imprescindible que mantiene nuestra tierra, nuestro paisaje y, en definitiva nuestra cultura. El mundo rural no est\u00e1 tan lejano al mundo urbano, nos necesitamos mutuamente.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00abSi no apoyamos a los productores locales, van a desaparecer. La producci\u00f3n est\u00e1 descendiendo y debemos remontarla\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Getariako Txakolina y Gure Lurra<\/h2>\n\n\n\n

En Getariako Txakolina estamos de acuerdo en que que a\u00fan estando tan cerca, los baserritaras y productores locales seguimos siendo los grandes desconocidos. Entre todos debemos trabajar en la misma direcci\u00f3n para que el producto local tenga presencia en eventos y festivales institucionales y locales, tenga m\u00e1s visibilidad en hosteler\u00eda y lo disfrutemos en nuestras mesas. En definitiva, conozcamos, respetemos y apoyemos a quienes cuidan de Gure Lurra.<\/p>\n\n\n\n

Destacamos la perspectiva de dos de nuestros inscritos, un viticultor y una productora de Txakoli entrevistados para el Diario Vasco:<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl agroturismo ofrece una experiencia \u00fanica para conocer el medio rural\u201d<\/a>. Entrevista a Joxe Mari Aramendi. Bodega Ga\u00f1eta.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDamos visibilidad al territorio con un producto aut\u00f3ctono de primera calidad\u00bb<\/a> Entrevista a Nerea Lazkano. Bodega Basa Lore<\/p>\n\n\n\n\"Gure\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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