{"id":13569,"date":"2025-10-17T16:19:21","date_gmt":"2025-10-17T14:19:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.getariakotxakolina.eus\/jd-datuetan\/"},"modified":"2026-05-11T11:47:17","modified_gmt":"2026-05-11T09:47:17","slug":"la-do-en-datos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.getariakotxakolina.eus\/es\/la-do-en-datos\/","title":{"rendered":"La D.O. en datos"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n\n

La D.O. en datos<\/h1>\n\n\n\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Getariako Txakolina es patrimonio vivo de la viticultura tradicional de la costa guipuzcoana. El vino elaborado con variedades aut\u00f3ctonas de uva, sobretodo Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, refleja el car\u00e1cter especial del territorio. El Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen, con sede en Getaria, vela por el origen, elaboraci\u00f3n y calidad de la producci\u00f3n para ofrecer al consumidor la garant\u00eda del Txakoli de Getaria.<\/p>\n\n\n

\n\nEvoluci\u00f3n de la D.O.<\/span> <\/path> <\/svg><\/span><\/a>\n\n\n\nDatos<\/span> <\/path> <\/svg><\/span><\/a>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n
\n\n

La D.O. en datos<\/h1>\n\n\n\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Getariako Txakolina es patrimonio vivo de la viticultura tradicional de la costa guipuzcoana. El vino elaborado con variedades aut\u00f3ctonas de uva, sobretodo Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, refleja el car\u00e1cter especial del territorio. El Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen, con sede en Getaria, vela por el origen, elaboraci\u00f3n y calidad de la producci\u00f3n para ofrecer al consumidor la garant\u00eda del Txakoli de Getaria.<\/p>\n\n\n

\n\nEvoluci\u00f3n de la D.O.<\/span> <\/path> <\/svg><\/span><\/a>\n\n\n\nDatos<\/span> <\/path> <\/svg><\/span><\/a>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n
\n\n

Evoluci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n
de Origen Getariako Txakolina<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n

En el siglo XIV<\/strong>, en las primeras Ordenanzas de la Provincia redactadas tras la Junta General de la Hermandad de Gipuzkoa, encontramos menci\u00f3n al cultivo de la vid, donde se amenaza \u201ccon la pena capital a quien destruya vi\u00f1as\u201d. Todo indica que la costa gipuzkoana estaba dominada por amplios vi\u00f1edos que, aunque en menor cantidad, tambi\u00e9n pod\u00edan verse en zonas del interior.<\/p>\n\n\n\n

En el siglo XIX<\/strong>, la zona txakolinera de Gipuzkoa se extiende a partir de la r\u00eda del Oria Los vi\u00f1edos de txakoli se reparten en Zarautz, Getaria, Zumaia<\/strong>, Deba y Mutriku, con una producci\u00f3n aproximada de unos 400.000 litros de txakoli y 250 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A finales del siglo XX<\/strong> se inicia un proceso de revitalizaci\u00f3n del vi\u00f1edo de txakoli que culmina con el reconocimiento de la denominaci\u00f3n de origen de Getariako Txakolina en 1989<\/strong>. Entonces quedaban en la zona costera unas 52 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo<\/strong> repartidas entre Zarautz, Aia y Getaria. En 1990 se presenta la primera cosecha con precinto D.O. Getariako Txakolina.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n
\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

En 2007<\/strong> la Denominaci\u00f3n Getariako Txakolina se ampl\u00eda a todo el territorio hist\u00f3rico de Gipuzkoa<\/strong>. En este momento los vi\u00f1edos de Hondarrabi suman 327 hect\u00e1reas que producen txakoli para 18 bodegas<\/strong> de Getariako Txakolina.<\/p>\n\n\n\n

Desde entonces hasta la cosecha de 2025, a la denominaci\u00f3n de origen se han unido m\u00e1s bodegas, siendo un total de 31 bodegas que elaboran Getariako Txakolina, a partir de 479 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo.<\/p>\n\n\n\n

Desde su sede en Getaria, el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen, vela para que el origen de las uvas aut\u00f3ctonas, la Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, y su cuidada elaboraci\u00f3n y control de calidad, se a\u00fanen para ofrecerle al consumidor la garant\u00eda del Txakoli de Getaria.<\/p>\n\n\n\n

El Txakoli con D.O. Getariako Txakolina<\/strong> se distingue por el Precinto numerado que se coloca en la parte alta de la botella por encima de la c\u00e1psula.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n\n
\n

Evoluci\u00f3n de Hect\u00e1reas de Vi\u00f1edo\/Bodegas<\/h2>\n\n\n\n

La superficie inscrita de vi\u00f1edo de Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, variedad aut\u00f3ctona con las que se elabora nuestro tradicional Txakoli de Getaria, es de 479 hect\u00e1reas. Repartidas a lo largo del territorio gipuzkoano, entre Getaria (45%), Aia (15%), Zarautz (12%), Zumaia (4,5%), O\u00f1ati (3,5%) y Hondarribi (3,5%).<\/p>\n\n\n\n

El resto de territorios suman el 16,5% restante, que se reparte entre: Aizarnazabal, Alkiza, Arrasate, Azpeitia, Beizama, Deba, Donostia, Hernialde, Mutriku, Oiartzun, Olaberria, Orio, Urnieta, Usurbil, Villabona, Zerain, Zestoa.<\/p>\n\n\n\n

\n

<\/path><\/svg><\/span>Bodegas<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>N\u00ba Has.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n

1989<\/strong>
Reconocimiento de la D.O.
Aia, Getaria, Zarautz<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n

2015<\/strong>
Incremento de
bodegas y producci\u00f3n<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n

2024<\/strong>
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n

2025<\/strong>
\u00daltima cosecha
(2024)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Producciones<\/h2>\n\n\n\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n<\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

<\/path><\/svg><\/span>Blanco (litros)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Rosado (litros)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tinto (litros)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n

2010<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

1.740.676<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

1.732.872<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

6.104<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

700<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

1.000<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2011<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.284.030<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.251.930<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

31.400<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

700<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2012<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.268.710<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.188.798<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

74.527<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

3.385<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

2.000<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2013<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

1.031.333<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

972.918<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

48.650<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

9.765<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2014<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.433.695<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.323.075<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

97.000<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

10.650<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

2.970<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2015<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.563.519<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.423.427<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

136.610<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

3.482<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2016<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.914.854<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.722.324<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

191.030<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

1500<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2017<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.582.446<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.389.513<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

192.301<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

632<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

2.000<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2018<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.354.536<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.122.673<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

220.638<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

11.225<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2019<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.337.326<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.089.120<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

236.256<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

11.950<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2020<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

3.002.298<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.729.234<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

256.178<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

12.486<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

4.400<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2021<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.699.344<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.461.866<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

230.638<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

6.540<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

300<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2022<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

3.333.854<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.992.883<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

319.277<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

21.694<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2023<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.700.525<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.411.359<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

271.764<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

17.402<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

1.000<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2024<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.521.378<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.297.165<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

199.291<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

24.422<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

500<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

2025<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Total Litros<\/h5>\n\n\n\n

2.536.558<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Blanco<\/h5>\n\n\n\n

2.324.236<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Rosado<\/h5>\n\n\n\n

195.602<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Tinto<\/h5>\n\n\n\n

16.720<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Vendimia Tard\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n

\n
\n
\n
\n\n

\u201cEl txakoli con denominaci\u00f3n de origen Getariako Txakolina por su calidad y car\u00e1cter genuino, se est\u00e1 posicionando en el mercado internacional como un producto especial, de categor\u00eda gourmet.\u201d<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n

<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
\n\n
\n

Comercializaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

El principal mercado del txakoli de Getaria es el de Gipuzkoa y Euskadi con un 70%. Un 10% de la producci\u00f3n se concentra principalmente en Madrid y Barcelona y el 20% restante se exporta.<\/p>\n\n\n\n

Evoluci\u00f3n de la exportaci\u00f3n en los \u00faltimos 15 a\u00f1os<\/h3>\n\n\n\n

En cuanto a los datos de exportaci\u00f3n, el 20% del Txakoli de Getaria se dedica a mercados exteriores. Destacan EEUU con un 60%, Francia con un 7%, Reino Unido y Noruega con un 5% cada uno, Jap\u00f3n con un 4,5%, y Suecia con un 4% del total de la exportaci\u00f3n como pa\u00edses principales. El 14,5% restante se vende en otros mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Total exportaci\u00f3n por pa\u00edses<\/h3>\n\n\n\n
\n

<\/path><\/svg><\/span>Francia<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>EE.UU.<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>UK<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Jap\u00f3n<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>P. N\u00f3rdicos<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Otros<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n

1993 – 1994<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n

2015 – 2016<\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n

2023 – 2024<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n\n\n\n

2024 – 2025<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Total exportaci\u00f3n (litros)<\/h3>\n\n\n\n
\n <\/canvas>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n